饮食　在这块土地上生活的朝鲜祖先创造并发展了朝鲜特有的民族饮食。早在公元前３０～２０世纪，就开始种植谷子、黍子、高粱、大豆、小豆等谷物，并饲养了各种家畜。朝鲜的祖先还从很早以前起，就掌握了酿酒和制酱的技术，做成了烤制品、肉脯、腌酱等各种菜肴，学会了用蜂蜜和油类烹调食品，以及制作独具特色的糕点，如药饭、艾叶糕、炸糕、汤圆、松饼等，并相因成俗，流传至今。做油蜜果、豆腐及其他高级菜肴的技术和使用胡椒作料的方法，也从很早以前就有了长足的进步，获得了良好的发展。

主食　朝鲜饮食中的主食有：饭、糕、面条、粥、煎饼、凉粉等。打糕是朝鲜逢年过节、红白喜事、招待宾客的主食，就像汉族人吃饺子一样重要。朝鲜冷面更是别具一格，朝鲜有正月初四吃冷面的习俗，认为这一天吃了长长的冷面能“长命百岁”，故又称“长寿面”。

饭有用大米、小米、大麦米、黄米、高粱米等做的。还喜欢用生菜、紫菜、山菜等包饭团吃，这种食俗都是由来已久的。五谷饭是阴历正月十五吃的，据说，这是祈望在新的一年里，五谷丰登而产生的食俗。药饭是用糯米、栗子、枣、松子、核桃仁等加香油和蜜拌匀蒸制的。盖浇饭是先煮好饭，然后把各样拌蔬菜、生拌鱼肉、炒肉、烤肉等加在一起，在饭上浇盖而成的。

粥，有只用谷类熬的和掺有其他材料熬的。只用谷类熬的有大米粥、绿豆粥、小豆粥。掺其他材料熬的有：杏仁粥、松子粥、栗子粥、鱼粥等。